Quelles sont les considérations liées au transport d'oignons

De nos jours, les oignons sont un condiment courant et peuvent être consommés crus ou cuits avec d’autres aliments. Les oignons sont généralement utilisés principalement pour aromatiser et préparer des plats et des salades. Ils sont également transformés en poudre d'oignon, en rondelles d'oignon frites, en perles marinées ou en oignons cocktail. La Chine est aujourd’hui le plus grand exportateur d’oignons au monde. Ils utilisent des sacs d'oignons pour emballer les oignons et les expédier dans le monde entier. Les sacs à oignons présentent de nombreux avantages, tels que la respirabilité, la durabilité et la facilité de transport. C'est généralement la meilleure façon de conserver les oignons verts.

Les bulbes d’oignons entrent en dormance après la récolte. Cela dépend de la variété et des conditions météorologiques survenues pendant la croissance. Pour maintenir une qualité élevée, placez les oignons dans des sacs à oignons spéciaux après la récolte, ce qui inhibe efficacement l'enracinement et la germination pendant le stockage. Une fois la peau extérieure de l'oignon séchée, conservez-la à la même température ambiante.

Les oignons sont généralement stockés dans des sacs d'oignons. L'air circule et est maintenu à une température constante. Les oignons doivent être décongelés entre 0°C et 5°C pendant 1 à 2 semaines. Une décongélation rapide peut endommager les bulbes d’oignon avant qu’ils ne soient retirés des oignons conservés au réfrigérateur. Conserver les oignons au réfrigérateur à <-4°C peut provoquer des engelures. Les oignons se comportent comme des bulbes mous, charnus et imbibés d’eau. Une décomposition rapide lors du transfert d’un entrepôt frigorifique à des températures plus élevées vers des températures plus chaudes entraîne une prolifération microbienne.

Les oignons peuvent contracter diverses maladies telles que la pourriture molle bactérienne, la moisissure bleue, la pourriture de la base, la tache brune et la moisissure noire. Si un oignon pourrit, il doit être retiré du sac à oignon à temps pour éviter d'infecter d'autres oignons.

Conseils pour la boutique d'oignons / Période de conservation

Lors de l'inspection des marchandises à charger, vous devez respecter les points suivants.

1. C'est la meilleure façon de conserver l'oignon dans un environnement sec
2. Manipulez les oignons avec précaution et ne les mouillez pas ou ne les meurtrissez pas.
3. Les oignons dans le sac doivent être aussi mûrs et sains que possible. Cela réduit le risque de maladie.
4. Le cou des oignons du magasin doit être coupé pour qu'il ne pourrisse pas facilement
5. Ne devrait pas surcharger le sac d’oignons pour conserver un peu d’espace pour bouger
6. Ne conservez pas l'oignon plus de 4 mois et évitez la lumière directe du soleil.
7. Ne mélangez pas les oignons, les pommes de terre et d’autres légumes absorbant l’eau.

Gel

Le gel peut endommager la plupart des types d’ampoules. La décomposition, l'humidité et la vase sont des caractéristiques externes, tandis que la décoloration se produit en interne. Ces dommages peuvent survenir lors du transport ou lors du déchargement. Les bulbes de bégonia et les bulbes de Grandiflora peuvent être les plus sensibles. Ces deux types ne pousseront pas s’ils sont gelés. Les bulbes congelés se décomposeront immédiatement lorsqu'ils seront exposés à la température ambiante.

Transpirer

Les dommages peuvent également être causés par la sueur, provoquée par les variations de température au cours du voyage. Les bulbes peuvent également transpirer lorsqu’ils sont expédiés trop tôt après la récolte.

Enracinement

Habituellement, les racines sèches indiquent de vieilles racines. Pour certains types de bulbes, si des racines de plus de 3 cm ont poussé et sont peu nombreuses, il n'y a pas d'effets néfastes car il y a suffisamment de bourgeons racinaires pour assurer une bonne croissance des racines. L'enracinement pendant le transport ne nuit pas à certains bulbes à moins qu'il ne soit excessivement retardé.

Peau extérieure

Essayez de ne pas retirer la moisissure de la peau extérieure de l’ampoule jusqu’à ce qu’il soit temps de la brosser pour la consommation. Ils protègent les bulbes d’oignons de la germination s’ils sont en transit trop longtemps.

En conclusion, si vous souhaitez acheter des oignons ou si vous êtes producteur d'oignons, essayez de choisir des sacs d'oignons lors du transport. Les sacs d'oignons sont bons pour la respiration de l'oignon ainsi que pour son transport. On pourrait même dire que c’est la meilleure façon de conserver les oignons verts.