Comment conserver les pommes de terre Nous nous posons cette question lors de la récolte des pommes de terre. Les pommes de terre sont des légumes-racines, elles ont donc une longue durée de conservation. Nous conservons généralement les pommes de terre dans un endroit frais et sec. Cela aide à les empêcher de devenir verts, de devenir mous ou de germer prématurément. Et ne mélangez pas les pommes de terre et les oignons. En effet, le stockage des deux ensemble produit de l’éthylène, accélérant ainsi la maturation des pommes de terre.
La meilleure façon de conserver les pommes de terre
Bien que vous ne deviez pas conserver les pommes de terre au réfrigérateur, elles se conserveront quand même le plus longtemps dans un endroit frais et sombre, en particulier là où la température est d'environ 50 ° F et l'humidité est de 90 à 95 pour cent.
1. À l'abri du soleil
Ne laissez pas les pommes de terre à l'air libre sur le comptoir. Veuillez les mettre dans un tiroir, un panier, des sacs de rangement pour pommes de terre, un sac en papier, etc. N'importe quel endroit sombre. Ils doivent se conserver une à deux semaines. Les sacs de pommes de terre en maille transparente comme ceux utilisés pour emballer les pommes de terre ne conviennent pas pour conserver les pommes de terre. Après tout, les pommes de terre sont des plantes. Ils photosynthétiseront et deviendront verts s’ils sont exposés au soleil, finissant par se froisser et se décomposer.
2. Assurer la circulation de l’air
Transférer les pommes de terre dans des sacs de pommes de terre en filet ou dans des sacs de conservation de pommes de terre peut être un excellent moyen d'assurer la circulation de l'air à l'intérieur des pommes de terre. Assurez-vous que le sac en plastique est bien perforé et qu'il n'est pas bien fermé en haut si vous souhaitez y conserver des pommes de terre.
3. Évitez les températures élevées
Ne stockez pas les pommes de terre dans un endroit où la pièce est chaude. Évitez de conserver les pommes de terre dans la zone la plus chaude de la pièce, comme à côté du four, sous l'évier ou au-dessus du réfrigérateur, même si vous ne disposez pas d'un autre espace de stockage approprié.
Les pommes de terre commenceront à germer lorsque la température dépassera leur température idéale de conservation. Mais plus froid n’est pas toujours mieux. Un environnement trop dur peut entraîner la dégradation de certains amidons en sucre. Cela implique que les pommes de terre conservées au réfrigérateur auront progressivement un goût plus sucré. Et ils sont plus susceptibles de prendre une couleur brune désagréable une fois cuits.
Signes de pommes de terre gâtées
Si vous vous demandez : « Est-ce que mes pommes de terre se détériorent ? Il faut également faire attention aux moisissures, aux points noirs et aux points mous. Et bien sûr, les pommes de terre ridées, molles ou froissées ne sont pas dans les meilleures conditions d’utilisation. Quant aux pommes de terre vertes, elles sont causées par l’exposition au soleil pendant la croissance et ne sont pas recommandées.
Avantages sanitaires et nutritionnels des pommes de terre
La pomme de terre de magasin a de nombreuses utilisations et c’est une plante-racine commune. Nous le voyons souvent dans nos repas quotidiens. Et il peut également être transformé en collations telles que des chips. Les pommes de terre sont peu coûteuses, faciles à cultiver et riches en nutriments. Voici quelques-uns des bienfaits des pommes de terre pour la santé et la nutrition.
Riche en nutriments
Les pommes de terre contiennent de nombreuses vitamines et minéraux. Ils peuvent compléter les besoins nutritionnels de notre corps.
Contient des antioxydants
Les pommes de terre sont riches en flavonoïdes, caroténoïdes et autres nutriments. Ils peuvent neutraliser les radicaux libres présents dans le corps pour obtenir des effets antioxydants. Manger plus de pommes de terre peut prévenir des maladies telles que l’hypertension artérielle et les maladies cardiaques.
Peut améliorer le contrôle de la glycémie
L'amidon résistant est un type unique d'amidon présent dans les pommes de terre. Le corps absorbe complètement cet amidon sans se décomposer. Il pénètre dans le gros intestin et peut servir de source de nourriture pour la flore intestinale bénéfique.
Peut améliorer la digestion
Lorsqu’il pénètre dans le gros intestin, l’amidon résistant devient la nourriture des bactéries intestinales saines. Il se décompose en acides gras à chaîne courte. C'est la source alimentaire préférée des bactéries intestinales. Selon des études, le butyrate renforce les défenses du côlon et y réduit l'inflammation.
Naturellement sans gluten
Le régime sans gluten est une façon de manger très populaire. Grâce à la teneur élevée en pommes de terre, nous pouvons manger plus de pommes de terre en magasin pour obtenir des nutriments riches.
Très rassasiant
En plus d’être nutritives, les pommes de terre sont incroyablement rassasiantes. C'est pourquoi les pommes de terre en magasin sont un aliment de base régulier dans nos vies pour perdre du poids.
Polyvalent
En plus d'être nutritives, les pommes de terre du commerce sont à la fois savoureuses et utiles. Il existe de nombreuses options pour cuire les pommes de terre. Si vous essayez de vous mettre en forme et de perdre de la graisse, il est recommandé de cuisiner avec moins d'huile. De cette façon, vous obtiendrez beaucoup de nutriments et consommerez moins de calories. La plupart des nutriments possibles à partir de vos pommes de terre.