L'oignon est un légume essentiel utilisé dans la vie de tous les jours. Il donne de la saveur et de la profondeur à de nombreux plats et se conserve très longtemps. Toutefois, une mauvaise conservation des oignons peut entraîner un gaspillage et un pourrissement.
Vous trouverez dans cet article des informations sur les points suivants.
- La nécessité de bien conserver les oignons,
- Facteurs à prendre en compte dans un sac de conservation des oignons,
- Types de sacs de conservation des oignons,
- Comment conserver les oignons de manière appropriée,
- Méthodes pour prolonger la durée de conservation des oignons.
Importance d'une bonne conservation des oignons
Il est important de conserver les oignons correctement afin de préserver leur qualité et leur fraîcheur. Les oignons peuvent se conserver jusqu'à huit mois s'ils sont stockés correctement. Toutefois, un stockage inadéquat ou négligé peut entraîner un pourrissement plus rapide des oignons.
En outre, une mauvaise conservation des oignons peut entraîner le développement de moisissures, le ramollissement et la germination, ce qui les rend peu appétissants et immangeables. En outre, lorsque les oignons sont mal conservés, ils peuvent dégager une odeur forte et piquante qui affecte également les autres aliments qui se trouvent à proximité.
Qualités que doit posséder un sac de conservation des oignons
Choisir le sac de conservation correct pour les oignons Il est important de préserver la fraîcheur et la saveur de vos oignons le plus longtemps possible.
Voici quelques facteurs à prendre en compte lors du choix d'un sac de conservation des oignons :
1. Matériaux et durabilité
Le matériau utilisé pour fabriquer le sac de conservation des oignons doit être suffisamment solide et robuste pour résister aux déchirures, aux perforations et aux autres dommages susceptibles d'entraîner une détérioration. Les sacs à oignons en filet, les sacs à oignons en coton et les sacs à oignons en papier sont des types courants de sacs de conservation des oignons.
2. Respirabilité et ventilation
Les oignons doivent être ventilés pour éviter l'accumulation d'humidité. L'humidité entraîne l'altération des oignons ou leur pourrissement. Un bon sac de conservation des oignons doit être perméable à l'air et permettre à l'air de circuler librement à l'intérieur du sac.
3. Propriétés de blocage de la lumière
Si les oignons sont exposés à la lumière pendant une période prolongée, ils peuvent devenir trop mûrs et germer. Pour éviter cela, un bon sac de conservation des oignons doit être opaque et filtrer la lumière.
Types de sacs de conservation des oignons
Il existe de nombreux types de sacs de conservation des oignons, en fonction de leur taille et de leur style. Nous avons mentionné ci-dessous quelques-uns des sacs de stockage les plus couramment utilisés.
1. Sacs en maille pour le stockage des oignons
Sacs de conservation des oignons en maille sont composés d'un matériau perméable qui laisse l'air circuler facilement, ce qui en fait un choix parfait pour le stockage des oignons. Ils sont disponibles en différentes tailles et peuvent accueillir des quantités d'oignons variées, telles que :
- Sacs d'oignons en filet de 10 livres
- Sacs d'oignons en filet de 50 livres
2. Sacs en papier
Les sacs en papier sont également couramment utilisés pour conserver les oignons. Comme ils sont perméables à l'air et légers, ils sont idéaux pour être conservés dans votre garde-manger ou votre réfrigérateur. Ils ne sont toutefois pas aussi durables que les sacs en filet ou en coton.
3. Sacs à oignons en coton
Les sacs en coton constituent une autre solution pour le stockage des oignons. Ils sont perméables et vous pouvez les nettoyer et les réutiliser plusieurs fois, ce qui en fait une alternative plus respectueuse de l'environnement. Ils ne sont toutefois pas aussi répandus que les sacs en filet ou en papier.
Comment conserver correctement les oignons ?
Maintenant que vous avez le bon sac de conservation des oignons, voyons comment conserver les oignons correctement.
1. Préparation au stockage
Tout d'abord, nettoyez les oignons. Les oignons doivent être complètement secs et exempts de saletés et de débris. Vous pouvez utiliser une serviette sèche pour les nettoyer ou une brosse à poils doux pour enlever la saleté.
2. Choisir l'environnement idéal pour conserver les oignons
Conservez les oignons dans un endroit froid, sombre et sec. Veillez à ce que les oignons ne soient pas exposés à la lumière directe du soleil. Veillez également à ce que l'endroit soit sec et à l'abri de l'humidité. Vous pouvez les conserver dans un :
- Garde-manger
- Cave à légumes
- Placard sombre
3. Conserver les oignons à la bonne température et à la bonne humidité
Les oignons doivent être conservés à des températures comprises entre 32°F et 40°F, avec un taux d'humidité de l'ordre de 65%-70%. Pour éviter les moisissures et la détérioration, maintenez une température et un taux d'humidité réguliers.
4. Utilisation des sacs de conservation des oignons
Les sacs en filet pour les oignons, les sacs en papier ou en coton pour le stockage des oignons peuvent aider à maintenir une ventilation et un taux d'humidité optimaux. Sacs en filet pour le stockage des oignons sont un bon choix car ils sont respirants, durables et bloquent la lumière.
Conseils pour prolonger la durée de conservation des oignons
Voici les conseils que vous pouvez adopter pour prolonger la durée de vie des oignons.
- Inspection : Les oignons doivent être inspectés fréquemment pour s'assurer qu'ils sont toujours frais et qu'ils ne sont pas abîmés. Examinez-les pour détecter les symptômes de moisissure, de ramollissement ou de germination. Retirez dès que possible les oignons qui présentent des signes de pourriture afin d'éviter de contaminer le reste du lot.
- Oignons pourris: Si vous trouvez des oignons pourris au cours de votre examen, il est essentiel que vous les éliminiez correctement. Le compostage est une méthode écologique pour se débarrasser des oignons pourris. Vous pouvez également les emballer dans du papier journal et les jeter.
- Utiliser les oignons avant qu'ils ne pourrissent: Si les oignons sont conservés trop longtemps, ils risquent d'être trop mûrs. Les oignons trop mûrs ne sont pas toxiques, mais ils perdent de leur saveur et deviennent mous et pâteux. Il est conseillé d'utiliser les oignons dans les six à huit mois suivant leur conservation.
- Tenir les oignons à l'écart des autres produits : Les oignons émettent du gaz éthylène. Les aliments stockés à proximité des oignons peuvent mûrir rapidement à cause de ce gaz. De même, les aliments peuvent pourrir ou s'abîmer rapidement. Il convient donc de conserver les avis à l'écart des autres légumes et fruits afin d'éviter une détérioration prématurée.
Conclusion
Il est essentiel de conserver les oignons de manière adéquate afin qu'ils restent frais et savoureux pendant une période prolongée. Pour cela, le choix du meilleur sac de conservation des oignons est une étape importante dans la préservation de la qualité des oignons.
Les sacs en filet pour oignons sont une bonne alternative pour le stockage des oignons car ils sont perméables à l'air, durables et bloquent la lumière. Les oignons doivent également être conservés dans un environnement frais, sombre et sec, à une température comprise entre 32°F et 40°F et à un taux d'humidité d'environ 65%.
En suivant ces instructions de conservation, vous pouvez prolonger la durée de vie de vos oignons et éviter le gaspillage alimentaire. N'oubliez pas d'examiner régulièrement vos oignons et de détruire ceux qui sont pourris afin de garantir la qualité du reste du lot.
Vous pouvez déguster des oignons frais et délicieux pendant six à huit mois si vous utilisez les bonnes méthodes de conservation.