Como armazenar batatas Temos esta dúvida quando as batatas são colhidas. As batatas são raízes vegetais, por isso têm uma vida útil longa. Geralmente guardamos as batatas em local fresco e seco. Isso ajuda a evitar que fiquem verdes, moles ou brotem prematuramente. E não coloque batatas e cebolas juntas. Isso ocorre porque o armazenamento dos dois juntos produz etileno, acelerando o amadurecimento da batata.
A melhor maneira de armazenar batatas
Embora você não deva guardar as batatas na geladeira, elas ainda serão guardadas por mais tempo em um local fresco e escuro, especialmente onde a temperatura é de cerca de 50° F e a umidade é de 90 a 95 por cento.
1. Longe da luz solar
Não deixe as batatas abertas na bancada. Por favor, coloque-os em uma gaveta, cesta, sacos de armazenamento de batata, saco de papel, etc. Qualquer lugar escuro. Eles devem durar de uma a duas semanas. Sacos de malha transparente para batatas, como os usados para embalar batatas, não são adequados para armazená-las. Afinal, as batatas são plantas. Eles fotossintetizarão e ficarão verdes se expostos à luz solar, eventualmente enrugando-se e apodrecendo.
2. Garanta a circulação de ar
Transferir as batatas para sacos de malha ou sacos de armazenamento de batatas pode ser uma excelente maneira de garantir a circulação de ar dentro das batatas. Certifique-se de que o saco plástico esteja bem perfurado e não firmemente fechado na parte superior, se desejar guardar batatas nele.
3. Evite altas temperaturas
Não guarde batatas em um local quente. Evite guardar batatas na área mais quente do ambiente, como próximo ao forno, embaixo da pia ou em cima da geladeira, mesmo que não tenha outro espaço de armazenamento adequado.
As batatas começarão a brotar quando a temperatura exceder a temperatura ideal de armazenamento das batatas. Mas mais frio nem sempre é melhor. Um ambiente muito duro pode fazer com que alguns amidos se decomponham em açúcar. Isto implica que as batatas armazenadas na geladeira terão um sabor gradualmente mais doce. E é mais provável que fiquem com uma cor marrom desagradável quando cozidos.
Sinais de batatas estragadas
Se você está se perguntando: “Minhas batatas estão estragando?” Também devemos tomar cuidado com mofo, manchas pretas e moles. E, claro, batatas amassadas, moles ou amassadas não estão nas melhores condições para uso. Quanto à batata verde, esta é causada pela exposição ao sol durante o crescimento e não é recomendada.
Benefícios nutricionais e de saúde das batatas
A batata armazenada tem muitos usos e é uma raiz comum. Muitas vezes vemos isso em nossas refeições diárias. E ele também pode ser transformado em salgadinhos, como batatas fritas. As batatas são baratas, fáceis de cultivar e ricas em muitos nutrientes. Aqui estão alguns dos benefícios nutricionais e de saúde das batatas.
Rico em nutrientes
As batatas contêm muitas vitaminas e minerais. Eles podem complementar as necessidades nutricionais do nosso corpo.
Contém antioxidantes
As batatas são ricas em flavonóides, carotenóides e outros nutrientes. Eles podem neutralizar os radicais livres no corpo para obter efeitos antioxidantes. Comer mais batatas pode prevenir doenças como hipertensão e doenças cardíacas.
Pode melhorar o controle do açúcar no sangue
O amido resistente é um tipo único de amido encontrado nas batatas. O corpo absorve completamente esse amido sem ser decomposto. Ele entra no intestino grosso e pode servir como fonte de alimento para a flora intestinal benéfica.
Pode melhorar a digestão
Quando entra no intestino grosso, o amido resistente torna-se alimento para bactérias intestinais saudáveis. Ele se decompõe em ácidos graxos de cadeia curta. Esta é a fonte alimentar preferida para bactérias intestinais. Segundo estudos, o butirato aumenta as defesas do cólon e reduz a inflamação.
Naturalmente sem glúten
Uma dieta sem glúten é uma forma de alimentação muito popular. Com o alto teor de batatas, podemos comer mais batatas armazenadas para obter nutrientes elevados.
Altamente saciante
Além de nutritivas, as batatas são incrivelmente saciantes. É por isso que as batatas armazenadas são um alimento básico em nossas vidas para perder peso.
Versátil
Além de nutritivas, as batatas armazenadas são saborosas e úteis. Existem muitas opções para cozinhar batatas. Se você está tentando ficar em forma e perder gordura, é recomendável cozinhar com menos óleo. Dessa forma você obterá muitos nutrientes e consumirá menos calorias. Maioria dos nutrientes possíveis de suas batatas.